ingyen webstatisztika

ŐZPECSENYE


Hozzávalók: 70 dkg kicsontozott őzcomb, kb. 5 deci tej a hús áztatásához, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg leveszöldség, 5 dkg füstölt szalonna, só, őrölt bors, 1 teáskanál Univer vadétel fűszerkeverék, 2 babérlevél, 5 szem borókabogyó, 15 dkg gombakonzerv, 2 teáskanál paradicsompüré, 2 dl tejföl.

Elkészítés: Az őzcombot - miután hártyáit lefejtettük - megtisztítjuk, majd tejbe áztatjuk, letakarjuk és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. A hagymát meg a zöldséget megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A szalonnát szintén felkockázzuk és egy előmelegített AMC-lábasban megpirítjuk. Közben a húst a tejből kiemeljük, szárazra töröljük, majd a szalonnára tesszük. Körös-körül megpirítjuk, megsózzuk, megborsozzuk, a vadétel fűszerkeverékkel megszórjuk, majd először a hagymával, azután a zöldséget is hozzáadva néhány percig pirítjuk. Utána megfűszerezzük és lefedve, kis lángon kb. 70 percig pároljuk, félidőben megfordítjuk. A gombát leszűrjük, de a levét megőrizzük. A puha őzet a lábasból kiemeljük és tálalásig melegen tartjuk. A gombát a hús párolólevéhez adjuk, a gomba levével összekevert paradicsompürével ízesítjük, a tejföllel dúsítjuk. Az őzpecsenyét felszeleteljük, a mártással leöntjük. Köretnek főtt orsótészta illik hozzá.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök