ingyen webstatisztika

VADDISZNÓ FÜSTÖLT HÚSSAL, TEJFELES, PAPRIKÁS KÁPOSZTÁVAL


Hozzávalók: 80 dkg vaddisznóhús, 10 dkg császár szalonna, 5 dkg zsír, 15 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 80 dkg savanyú káposzta, 20 dkg füstölt sertésoldalas, 2 dl tejföl, 4 dkg finomliszt, 1 csokor kapor, só, törött bors, őrölt pirospaprika, őrölt köménymag.

Elkészítés:
Az étel elkészítéséhez legmegfelelőbb a vaddisznó oldalasa, vagy tarjája és lapockája. A húst kicsontozzuk és kb. 4-5 dkg-os kockákra vágjuk. Egyszer leforrázzuk, majd hideg vízzel átmossuk. A császárszalonnát apró kockákra vágjuk, és egy kevés zsírba téve üvegesre pirítjuk. Zsírjában megfonnyasztjuk a vékony karikákra szelt vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával, és azonnal kevés vizet öntünk hozzá. Beletesszük a húst, őrölt köménymaggal, törött borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük és megsózzuk. Lefedve, nem erős tűzön pároljuk. Közben az átöblített és kinyomkodott savanyú káposztát a füstölt sertés oldalassal kevés vízben feltesszük főzni. Amikor a füstölt hús megpuhult, kivesszük és kicsontozva nagyobb darabokra vágva a vaddisznóhúshoz keverjük a savanyú káposztával együtt. A puhára párolódott vadhúst tejfölös habarással sűrítjük, és finomra vágott kaporral ízesítjük. Tálaláskor kevés tejföllel meglocsolva és friss vágott kaporral meghintve adjuk asztalra.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök