KUKORICÁS ŐZRAGU

Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg kicsontozott őzcomb vagy -lapocka, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 evőkanál étolaj, só, 1-1 mokkáskanál kakukkfű és borsikafű, 1 mokkáskanál csípős paprikakrém, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 dl fehérbor, 20 dkg fagyasztott kukorica (lehet konzerv is).

Elkészítés: Az őzhúst 2 centis kockákra, a lehéjazott vöröshagymát finomra vágjuk. Utóbbit az olajon megfonnyasztjuk, majd a húst megpirítjuk benne. Megsózzuk, a fűszereket meg a paradicsompürét hozzáadjuk, egy kevés vizet ráöntünk, és lefedve, kis lángon puhára pároljuk. Közben elfövő levét pótoljuk. Ha kész, a borral ízesítjük, a kukoricát beleszórjuk. Akkor jó, ha a leve a pörkölthöz hasonló sűrűségű. Tipp: Kukorica helyett zöldborsó is kerülhet bele, de ennek több főzési idő kell. - Őz helyett szarvasból vagy vaddisznóból is készíthetjük. - A borsikafüvet (csombor) főként a kakukkfűhöz hasonlóan, de bors helyett is használhatjuk.