POTJIEKOS (búrok nemzeti eledele)

Ajánlott hozzávalók és főzési tanácsok: 3 evőkanál étolaj, forrósítsuk fel a bográcsot, vágjuk kockákra a pörköltnek való vadhúsokat, pirítsuk meg az olajban, adjunk hozzá fél liter vizet. A tetejére terítsünk egy réteg karikákra vágott burgonyát, a következő réteg egy répa és hagyma keveréke, majd egy másik fajta vadhúst terítünk, még egy réteg burgonya, egy réteg zöldség ízlés szerint. A felső rétegnek burgonyának kell lennie. Fűszereket (mint pirospaprika, só, bors, ízlés szerint) a különböző rétegek közé adagoljunk. Főzési idő 4-5 óra, alacsony lángon. Fontos tudnivaló: nem szabad keverni! Szükség esetén a vízmennyiséget pótoljuk. A bográcsfedőt lehetőleg ne vegyük le.