VADNYÚLGERINC BORBAN

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg csontos vadnyúlgerinc, 2 dl félszáraz fehérbor, 2 db zöldpaprika, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanál liszt, 1 db citrom, 2 gerezd fokhagyma, 6 szem fekete bors, 4 szem borókabogyó, 2 db babérlevél, 1 evőkanál szárított rozmaring, 1 evőkanál szárított tárkony, vegeta ételízesítő, olaj.

Elkészítés: A nyúlgerincet négy darabba vágjuk. Serpenyőben az olajon lepirítjuk a húsdarabokat. Mindkét oldalukat vegetával megszórjuk. A serpenyőbe tesszük a vékony karikákra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. A borral felöntjük, alufóliával befedjük és az előmelegített, forró sütőben kb. 60 percig pároljuk. Ha puha, a levéből kivesszük a húsdarabokat, 1 dl vízzel elkevert liszttel behabarjuk, és jól kiforraljuk. Ezután visszatesszük a húst, és további 5 percig forraljuk. Zsemle-, vagy burgonyagombóc illik hozzá. 1 adag: 300 kcal