ingyen webstatisztika

VADDISZNÓ ASZALT SZILVÁVAL, CSIPKEÍZZEL


Hozzávalók: 2 kg bőrös vaddisznóhús, 15 dkg aszalt szilva, vörösbor, 1 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, fél fej zeller, 1 dl enyhe ecet, só, kakukkfű, fokhagyma, babérlevél, borókabogyó.

Elkészítés: A bőrt alaposan megtisztítjuk, majd a bőrös húst kicsontozzuk. A közepébe a borban áztatott aszalt szilvákat göngyölve feltekerjük. Zsineggel átkötözzük, mint a kötözött sonkát. Sóval, ecettel, kakukkfűvel, fokhagymával, babérlevéllel, borókabogyóval és vörösborral ízesített zöldséges páclében 1-1,5 óra alatt puhára főzzük. A levéből leszűrünk egy keveset, és finom metéltre vágott zöldségeket főzünk bele. Tálaláskor a húsról a zsineget levágjuk, a húst felszeleteljük, tálalótálra rakjuk, és zöldségmetéltes mártással meglocsoljuk. Külön mártásos csészében csipkeízt kínálunk hozzá. Tipp: A pácléhez a zöldségeket karikákra vágjuk, hozzáadjuk a fűszereket, ecetes vizet öntünk rá, és felforraljuk. Ha kihűlt, más vadhúsokat is pácolhatunk benne.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök