ingyen webstatisztika

BORBAN PÁROLT VADDISZNÓKARAJ


Hozzávalók: 1 kg vaddisznókaraj, 6 dkg füstölt szalonna, só, őrölt bors, csipetnyi kakukkfű, 2-3 evőkanál étolaj, 6-8 szem borókabogyó, 5 dkg gomba, 2 dl vörösbor, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl.

Elkészítés:
A karajt kicsontozzuk, vékony szalonnacsíkokkal megtűzdeljük. Sóval, borssal és kakukkfűvel bedörzsöljük. Kevés forró olajban, erős tűzön körbesütjük, hogy a hús egy kis színt és kérget kapjon. Mellétesszük a szétnyomott borókabogyót, a megmosott, felszeletelt gombát és a szalonna bőrét. A bort és 1 deci vizet aláöntve, fedő alatt megpároljuk. Közben az elpárolgó pecsenyelevet apránként borral pótoljuk. Ha a hús már megpuhult, a serpenyőből kivesszük. A visszamaradt pecsenyelevet átszűrjük, és kevés liszttel elkevert 1 deci tejföllel besűrítjük. A mártást felforraljuk, és tálaláskor a felszeletelt vaddisznókarajra öntjük. Tetejét a maradék tejföllel külön is meglocsoljuk. Hullámos széles metélttel kínáljuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök