ingyen webstatisztika

MAGYAROS ŐZPÖRKÖLT (bográcsban elkészíthető)


Hozzávalók: 2 kg őzlapocka és apróhús, 2 fej vöröshagyma, 1 db nagy paradicsom, 1 db húsos zöldpaprika, 15 dkg sertészsír, 3 dl vörösbor, 2-3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint: köménymag, őrölt pirospaprika, 1 db babérlevél, só.

Elkészítés: A húst 2-3 centis kockákra vágjuk és leforrázzuk. A finomra vágott vöröshagymát a felolvasztott zsiradékban megpirítjuk, majd beledobjuk a késsel összevágott fokhagymát és a durvára összetört köménymagot (kb. 1 csapott mokkáskanálnyit). Rátesszük a húst, nagy lángon pörköljük, és amikor oda akar sülni, kevés vörösbort vagy vizet öntünk alá. Többször is zsírjára sütjük, és amikor a húsok mindegyik oldala megpörkölődött, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, apránként kevés bort és vizet adunk hozzá és puhára pároljuk. Párolás közben ízlés szerint sózzuk, és 1 babérlevelet is hozzáadunk. Amikor puhulni kezd a hús, beletesszük a meghámozott, feldarabolt paradicsomot, a kicsumázott, felkarikázott zöldpaprikát, és készre pároljuk. Aki szereti, kevés borókabogyót is főzzön bele vagy ízlés szerint kis darabka csípős paprika is belerakható. Főtt krumplival körítve tálaljuk. Jó tanács: Hogy a pirospaprikát még véletlenül se égessük oda, a bográcsot húzzuk félre a tűzről, amikor a pörkölthöz hozzákeverjük.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök