ingyen webstatisztika

RÓKAGOMBÁS SÓS KALÁCSKÁK


Hozzávalók 12 db kalácskához: 15 dkg rókagomba, 25 dkg barna sampinyon gomba, 15 dkg sárgarépa, 20 dkg cukkini, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 evőkanál olívaolaj, negyed kávéskanál szárított kakukkfű, só, őrölt bors; a tésztához: 8 dkg vaj vagy margarin, 25 dkg finomliszt, 2 kávéskanál sütőpor, 2 tojás, 2 dl tej, 3 dkg reszelt parmezán sajt, só, őrölt bors, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítés: A kétféle gombát megtisztítjuk, folyó víz alatt megmossuk (hogy minél kevésbé szívják meg magukat vízzel). A rókagombákat kisebb darabokra tépkedjük, a sampinyont vékonyan felszeleteljük. Megtisztítjuk a többi zöldséget is, a répát és a hámozatlan cukkinit megközelítőleg azonos nagyságú szeletekre-darabokra aprózzuk, a hagymát vékonyan felkarikázzuk. Mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk benne a hagymát, aztán rádobjuk a zöldségeket, a kétféle gombát, és folyamatosan keverve, erős tűzön 4-5 percig pirítjuk. Meghintjük a kakukkfűvel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, további 1-2 percig pirítjuk, majd hűlni hagyjuk.

Közben a tésztához a vajat vagy margarint felolvasztjuk, és kikenünk vele egy 12 csészés sütőformát vagy 12 alutálkát. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojásokat, apránként a tejet, a reszelt sajtot, a maradék vajat vagy margarint, ízlés szerint sót és borsot, végül az ollóval finomra aprított petrezselyemleveleket. A kihűlt zöldséget lazán a masszához keverjük, majd arányosan elosztva a formákba simítjuk úgy, hogy legfeljebb a peremükig érjen, ugyanis sütés közben a kalácskák jócskán megnőnek. Középső bordamagasságon 40-45 percig sütjük (hústűpróba!). 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra emeljük őket, és további 5 percig hűlni hagyjuk - langymelegen a legfinomabb. Sültek és/vagy mártással készült húsok köreteként, krokett, zsemlegombóc helyett is kínálhatjuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök