Hozzávalók 1 kalácshoz/16 szelethez: a tésztához: 3 dkg élesztő, 3 dkg cukor, 3 dl tej, 30 dkg finomliszt, 2 tasak vaníliás cukor (2 dkg), 1 csipet só, 2 tojássárgája, 3 dkg vaj vagy margarin; a töltelékhez: 10 dkg puha mazsola, 15 dkg darált mák, 18 dkg porcukor, 4 tasak vaníliás cukor (4 dkg), 8 evőkanál tej, 15 dkg darált dió, 1 db citrom reszelt héja, 15 dkg tehéntúró, 1 db narancs reszelt héja, 1 evőkanál vaníliás pudingpor, 2 dkg vaj vagy margarin, 2 tojássárgája; továbbá: vaj vagy margarin a formához, 1 tojássárgája a kenéshez.

Elkészítés: A tésztához az élesztőt 1 kávéskanál cukorral, 1 dl langyos tejjel és 1 evőkanál liszttel elkeverjük, felfuttatjuk. 2 dl langyos tejben eldolgozzuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgákat és az olvasztott vajat. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, majd több részletben a tojásos-vajas tejet, és hólyagosra kidolgozzuk (lágy tésztát kapunk). Konyharuhával letakarjuk, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A töltelékhez a darált mákot összekeverjük 6 dkg porcukorral, 2 tasak vaníliás cukorral, a reszelt citromhéj felével, a mazsola 1/3-ával és 4 evőkanál tejjel. A darált diót összekeverjük 6 dkg porcukorral, 2 tasak vaníliás cukorral, a reszelt narancshéjjal, a mazsola 1/3-ával és 4 evőkanál tejjel. A túrót szitán áttörjük, hozzáadunk 6 dkg porcukrot, a pudingport, a vajat vagy margarint, a tojássárgákat, a maradék reszelt citromhéjat, a mazsolát, és összekeverjük. A megkelt tésztát lisztezett munkalapon lazán átgyúrjuk, kinyújtjuk, és hosszanti irányban 3, kb. 15 cm széles csíkra vágjuk. Rúdformán a közepükre halmozzuk a háromféle tölteléket, feltekerjük, és laza fonattá gabalyítjuk. Vastagon kikenünk vajjal vagy margarinnal egy kb. 2,5-3 liter űrtartalmú, 25-28 cm átmérőjű kuglófformát. A tésztafonat két végét összecsippentjük, belefektetjük a formába, és konyharuhával letakarva addig kelesztjük, amíg egészen ki nem tölti. A tészta tetejét megkenjük a tojássárgájával, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 55-60 percig sütjük (ha nagyon pirul a teteje, alufóliával letakarjuk). 20 percig a formában pihentetjük, majd rácsra csúsztatva hagyjuk kihűlni, és csak azután szeleteljük.