Hozzávalók 1 kalácshoz (12 szelethez): 5 dkg élesztő, 13 dkg cukor, 3 dl tej, 50 dkg finomliszt, 2 tojás, 2 tasak (20 g) vaníliás cukor, 1 csipet só, 10 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg mazsola, 5 dkg cukrozott citromhéj, 5 dkg cukrozott narancshéj; a formához vaj vagy margarin; a kenéshez 1 tojássárgája, 1 evőkanál morzsacukor.

Elkészítés: Az élesztőt 1 kávéskanál cukorral és 1 dl langyos tejjel felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztős tejet, egy kevés lisztet keverünk hozzá, letakarjuk, és 10 percig kelesztjük. A maradék tejet elkeverjük a tojásokkal, a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a felolvasztott, langyos vajjal vagy margarinnal. 2-3 részletben a liszthez adjuk, hólyagosra kidolgozzuk, tetejét kereszt alakban bevágjuk, hogy gyorsabban keljen, letakarjuk, és a kétszeresére kelesztjük. Közben a mazsolát forró vízzel leöblítjük, szárazra törölgetjük, a cukrozott citrom- és narancshéjat apróra vágjuk. A tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk, beledagasztjuk a mazsolát, valamint a cukrozott citrom- és narancshéjat. Három cipóra osztjuk, a cipókból 65-70 cm-es rudakat sodrunk, és megfonjuk.

Sütőpapírral kibéleljük a tepsit. Egy 10 cm magas, 15-18 cm átmérőjű, kerek tortaforma külső oldalát vastagon megkenjük vajjal vagy margarinnal, peremével lefelé fordítva a sütőlapra helyezzük. Köré fektetjük a tésztafonatot, két végét összenyomkodjuk, letakarjuk, ismét a kétszeresére kelesztjük. Megkenjük a tészta tetejét a tojássárgájával, megszórjuk a morzsacukorral, és forró sütőben (200 °C) 45-50 percig sütjük. Ha kihűlt, kiemeljük a formát a közepéből, és rácsra csúsztatjuk. A tésztakoronát csipkés tortapapírral borított, kerek tálra-tálcára tesszük. 4 pici likőröspohárba jó szorosan beleillesztünk 4 gyertyát, a korona belső peremének tövébe állítjuk őket, és szalaggal, fenyőággal, tobozzal stb. díszítjük.