Hozzávalók: 2 dkg élesztő, 1 mokkáskanál cukor, 3 dl tej, 50 dkg liszt, 1 tojássárgája, 1 csapott mokkáskanál só, 1 evőkanál zsír (legjobb a baromfizsír), 2 dl tejföl; a tepsi kikenéséhez: margarin; a megkenéshez: 2 dl tejföl, egy-egy csipetnyi só és őrölt bors.

Elkészítés: Az élesztőt 1 deci langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet tálba szórjuk, a közepébe öntjük a tojássárgáját, a sót, a felfuttatott élesztőt, és annyi tejet, hogy a masszát fakanállal össze tudjuk dolgozni. Ezt a zsírral jól összegyúrjuk, majd meleg helyen, letakarva 1 órán át kelni hagyjuk. Utána lisztezett deszkára borítjuk és 16 egyenlő részre vágjuk. A tésztadarabokat egyenként kb. 20 centi hosszúságúra sodorjuk. A közepüket megjelöljük, majd a két fonatot összecsavarjuk. Margarinnal kikent tepsibe egymás mellé rakjuk, még negyedórán át kelni hagyjuk. Előmelegített sütőben, először nagy lánggal 20 perc alatt (kb. 200 °C; légkeveréses sütőben 180 °C), majd kisebb lánggal (kb. 160 °C; légkeveréses sütőben 145 °C) további 40 perc alatt halvány pirosra sütjük. Megkenésükhöz a tejfölbe sót és őrölt borsot keverünk, a megsült fonatokat még forrón beleforgatjuk. Egy tálba fektetjük, és betakarjuk konyharuhával, hogy megpuhuljanak.