Hozzávalók: 30 dkg maradék kalács, 5 dl tej, 5 dkg dióbél, 10 dkg kandírozott gyümölcs, 3 tojás, cukor, vanília, vaj.

Elkészítés: A kalácsot feldaraboljuk, és langyos sütőben megszárítjuk. (Ha jó száradt kalácsunk van, nem kell sütőbe tenni.) A tejet cukorral és vaníliával ízlés szerint ízesítve felforraljuk, majd a galuskaszűrőbe tett száraz kalácsdarabokra öntjük. A lecsöpögő tejet felfogjuk, és ha nem elég puha a kalács, újra ráöntjük, de ne áztassuk el teljesen. A tojások sárgáját 2 púpozott evőkanálnyi cukorral és 1 evőkanálnyi vajjal kikeverjük, majd habverővel verve hozzáadjuk a kemény habbá vert fehérjét. A tojáshabba beleforgatjuk a kalácsdarabokat, a durvára tört diót, és a kisebb darabokra vágott, kandírozott gyümölcsöket. Kivajazott tűzálló tálba vagy zománcozott tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben pirosra sütjük. Szeletekre vágva tálaljuk, forró gyümölcsöntetet kínálhatunk hozzá. Jó tanács: Lehetőleg úgy daraboljuk fel a kalácsot, hogy minden darabkához tartozzon héj, mert ha csak a kalács belét vágjuk kockákra, teljesen elázik a tejben.