ingyen webstatisztika

MOGYORÓS KOSZORÚ (kerek kalács)


Hozzávalók 12 szelethez: 1,5 dl tej, 45 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 8 dkg cukor, 5 dkg vaj, fél deci tejszín, 1 tojás, 2 tojássárgája, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 1 db citrom reszelt héja; a töltelékhez: 3,5 dl tej, 5 dkg vaj, 20 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 15 dkg piskótamorzsa, 25 dkg őrölt mogyoró, fél mokkáskanál őrölt fahéj, 2-3 evőkanál rum, 10 dkg mazsola; a tetejére: 1 tojássárgája, 4 evőkanál sárgabaracklekvár, 10 dkg fehér csokoládé.

Elkészítés: A tésztához a tej felét meglangyosítjuk, beleszórunk egy kiskanálnyi lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. Ezután a tészta maradék hozzávalóival hólyagosra dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen egy órán át kelesztjük. A töltelékhez a tejet a vajjal, a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. Beleszórjuk a morzsát, a mogyorót, fél percig kevergetve főzzük, ezalatt jól besűrűsödik. A tűzről levéve a fahéjjal és rummal ízesítjük, végül a mazsolát is hozzáadjuk. A tésztát lisztezett deszkán kb. 50x30 cm-es, kisujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk.

Nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A mogyorós krémet vízbe mártott késsel egyenletesen a tésztára simítjuk. A két vége felől szorosan felcsavarjuk és a tepsire fektetjük úgy, hogy az az oldala kerüljön alulra, ahol a tészták találkoznak. Egy kb. 10 cm átmérőjű tűzálló tálat (vagy sütőformát) sütőpapírba becsomagolunk, a tepsi közepére helyezünk, és a tésztát köré illesztjük. A két végét egymáshoz nyomkodjuk. A tetejét a felvert tojássárgájával megkenjük, majd a koszorút az előmelegített sütőben, kb. fél óra alatt megsütjük.. A sütőből kivéve rácsra csúsztatjuk, a közepéről a tálkát kiemeljük. A sárgabaracklekvárt felforrósítjuk, körbekenjük vele a koszorút. Végül felolvasztjuk a csokoládét, és a koszorúra csurgatjuk.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök