Hozzávalók kb. 35 szelethez: 15 dkg vaj, 20 dkg cukor, 5 tojás, 12 cl rum, 2 késhegynyi őrölt fahéj, 2 késhegynyi őröllt szerecsendió, 2 tasak vaníliás cukor (20 g), 12,5 dkg aszalt füge, 12,5 dkg aszalt sárgabarack, 45 dkg kandírozott gyümölcs, 12,5 dkg darált mandula, 12,5 dkg darált dió, 12,5 dkg kókuszreszelék, 12,5 dkg mazsola, 12,5 dkg fekete szemű mazsola, 25 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 2 db narancs leve, 25 dkg porcukor, 1 késhegynyi gyömbérpor, 3 dkg felezett mandula.

Elkészítés: Verjük a vajat a cukorral és a tojással habosra, majd ízesítsük 6 centiliter rummal, az őrölt fahéjjal, az őrölt szerecsendióval és a vaníliás cukorral. Keverjük bele az apróra vágott kandírozott gyümölcsöt, a darált mandulát és diót, a kókuszreszeléket, a mazsolát és a fekete szemű mazsolát, a lisztet és a sütőport, majd a narancslével keverjük simára a tésztát. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Béleljünk ki egy nagyméretű szögletes sütőformát sütőpapírral, töltsük bele a tésztát, majd kb. másfél óra alatt süssük ki. A porcukrot keverjük simára a gyömbérrel és 6 centiliter rummal, majd vonjuk be vele a kihűlt kalácsot. Felezett mandulával és ízlés szerint kandírozott gyümölccsel meghintve tálaljuk.