Mióta a híres francia ínyenc, Brillat-Savarin (ejtsd: szavaren) úgy gondolta, hogy szebb, ha a kalácsot korona formájúra sütik, azóta hívjuk Savarin-formának is ezt a középen lyukas, kisebb-nagyobb űrtartalmú, cserépből vagy ma már inkább alumíniumból készült formát. Ebben egyaránt süthetünk felfújtakat, köreteket és édességeket, sőt, használhatjuk egyszerűen csak formázásra is (pl. rizs, burgonyapüré, polenta, zöldségkeverékek), amikor a készre főzött-párolt ételt belenyomkodjuk-simítjuk, majd néhány perces pihentetés után tálra borítjuk, és általában "megtöltjük" valamivel a közepét. Készíthetünk benne hűtéssel formázott krémeket, parfékat is.