Hozzávalók 16 szelethez: a tésztához: 10 dkg darált mandula, 15 dkg búzaliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 tojás, 8 dkg folyékony méz, 10 dkg vaj vagy margarin, késhegynyi őrölt fahéj, 1 tasak vaníliás cukor (10 g), liszt és zsír a tepsi kikenéséhez; a töltelékhez: 2 tojás, 3 evőkanál méz, 50 dkg tejszín, 1 tasak vaníliás cukor (10 g), 1 db citrom reszelt héja, 4 db körte.

Elkészítés: A mandulát gyúrjuk össze a liszttel, a sütőporral, a tojással, a mézzel, a vajjal, a fahéjjal és a vaníliás cukorral, majd lefedve tegyük félre egy órára pihenni. A töltelékhez a tojásokat válasszuk szét, a sárgáját keverjük össze a mézzel, a tejszínnel, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. A tojásfehérjét verjük kemény habbá és óvatosan keverjük a tojássárgás masszához. A körtéket mossuk meg, töröljük meg, vágjuk félbe és magozzuk ki, majd a félbevágott körtét vágjuk három gerezdre. A tésztát enyhén meglisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki és béleljünk ki vele egy 28 cm átmérőjű sütőformát, az alját szurkáljuk meg egy villával. Töltsük bele a tejszínes masszát és borítsuk be a körtegerezdekkel, majd a sütőben (elektromos tűzhelyen 200 fokon, gáztűzhelyen 3-as fokozaton, hőlégkeverős sütőben 180 fokon) kb. 50 perc alatt süssük ki. Miután kisült, borítsuk ki a tepsiből és mézes-fahéjas-tejszínes öntettel meglocsolva langyosan tálaljuk.