Hozzávalók: 1 száraz kalács (fél kg), 4 dl tej, 3 tojás, 15 dkg porcukor, 1-2 dkg vaníliás cukor, 2 db alma, 6 szem szilva, 2 db körte, őrölt fahéj, vaj, zsemlemorzsa.

Elkészítés: A tojások sárgáját kikeverjük 4 evőkanál cukorral, vaníliás cukorral, hozzáöntjük a tejet és meglocsoljuk vele a szikkadt, felkockázott kalácsot. Megmossuk és előkészítjük a gyümölcsöket, majd egy tűzálló edényt vajjal kikenünk, zsemlemorzsával kihintünk, és belerakjuk a beáztatott kalács felét. Rárakjuk a feldarabolt szilvát, körtét, és megszórjuk mandulával. Betakarjuk a maradék kaláccsal, almadarabokkal beterítjük, és kevés fahéjjal megszórjuk. Előmelegített sütőben kb. fél órát sütjük, majd bevonjuk a maradék cukorral felvert tojásfehérjehabbal és alacsony hőmérsékleten rászárítjuk a tésztára. Kockákra vágva tálaljuk. (Kalács helyett maradék péksüteményt is használhatunk. Ha csak friss kalácsunk van, szeleteljük fel, és sütőben vagy mikróban szárítsuk meg.)