ingyen webstatisztika

BOGYISZLÓI TEJFÖLÖS KALÁCS


Hozzávalók: 70 dkg liszt, 5 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 tojássárgája, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál porcukor, 7-8 dkg olvasztott vaj vagy margarin, 8 dl tejföl, só és 1 csipet őrölt bors.

Elkészítés: A fél liter tejet kézmelegre melegítjük. A felmelegített tejből 2 decit átöntünk egy lábasba és hozzáadunk 1 kávéskanál porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk 6 percig állni. Elkezdjük a tészta összeállítását: először beleöntjük a lisztet a tálba, hozzáadunk 1 kávéskanál sót, alaposan összekeverjük, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztős tejet, beletesszük a tojássárgáját, a megmaradt tejet, a tésztát alaposan összedolgozzuk. Amikor szépen összeállt a tészta, bevajazzuk a kezünket és elkezdjük dagasztani. Alaposan kidagasztjuk, majd 5-10 percet pihentetjük, és ezt háromszor megismételjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és tyúktojásnyi darabokat vágunk le belőle. Belisztezzük a kezünket, ujjnyi vastagságúra sodorjuk a tésztadarabokat és hajfonatszerűen összetekerjük.

A fonatokat kivajazott tepsire rakjuk, fél órát pihentetjük (kelesztjük), utána előmelegített sütőbe rakjuk és 10 percig sütjük. Közben összekeverjük a tejfölt sóval és borssal, ami megadja majd a különleges ízét az ételnek. A kisült kalácsokat megforgatjuk a tejfölben és beletesszük egy tálba, hogy megpuhuljanak, a tálat konyharuhával letakarjuk. (A tejfölös kalácsot nagyanyáink régen aratáskor egy jó tartalmas leves után sütötték.)
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök