Hozzávalók 12 darab kalácskához: 15 dkg póréhagyma, 15 dkg cukkini, 15 dkg édeskömény, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg kelkáposzta, 15 dkg spenót, 3 evőkanál étolaj, só, őrölt bors, 8 dkg margarin, 25 dkg teljes őrlésű liszt, 2 kávéskanál sütőpor, 2 tojás, 2 dl tej, 3 dkg reszelt parmezán sajt.

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk. A pórét és a hámozatlan cukkinit felkarikázzuk, az édesköményt és a sárgarépát apró kockákra, a kelkáposztát és a spenótot vékony csíkokra vágjuk. A felforrósított olajban megfonnyasztjuk a pórét, rádobjuk a zöldségeket, néhány percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hűlni hagyjuk. A margarint felolvasztjuk, hagyjuk langyosra hűlni, majd kikenünk vele egy 12 csészés muffinformát vagy 12 alufóliatálkát. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojásokat, a maradék margarint, apránként a tejet, reszelt sajtot, ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot, végül a párolt zöldségkeveréket. Arányosan elosztva a formákba töltjük-simítjuk a masszát úgy, hogy az legfeljebb a peremükig érjen (sütés közben jócskán megnő!), és 40-45 percig sütjük, hústűvel ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e. 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra emeljük őket, és további 5 percig hűlni hagyjuk. Langymelegen, sültek vagy mártással készült húsok mellé köretként kínáljuk, de önmagában, salátával is finom.