ingyen webstatisztika

SZILVÁS KALÁCS


Hozzávalók 30 szelethez: 50 dkg finomliszt, 4 dkg élesztő, 2 szem mokkacukor, 2,5 dl langyos tej, 12 dkg vaj vagy margarin, 2 tojás, 5 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 1 csipet só, 1 db citrom reszelt héja; továbbá: 1,5 kg szilva, 2 evőkanál darált mandula vagy zsemlemorzsa, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 5 dkg porcukor.

Elkészítés: Az élesztőt a mokkacukorral és 1 dl langyos tejjel jól elkeverjük, meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet keverőtálba szitáljuk, közepébe kis mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a szélekről hozzákeverünk egy kevés lisztet, azaz kovászt készítünk. Konyharuhával letakarjuk, 15 percig meleg helyen kelni hagyjuk.

A teljes mennyiségből elvett vajjal vagy margarinnal kikenünk egy nagyobb méretű, kb. 30x40 cm-es tepsit, a maradék vajat felolvasztjuk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval, a reszelt citromhéjjal és a maradék 1,5 dl langyos tejjel. A liszthez adjuk a tojásos tejet, majd a langyosra hűlt vajat vagy margarint, és a kézi robotgép dagasztóspiráljával fényesre-hólyagosra kidolgozzuk. Konyharuhával letakarjuk, 30 percig meleg helyen kelni hagyjuk. Közben a szilvát megmossuk, konyharuhába hempergetve szárazra töröljük. Hegyes késsel, anélkül, hogy egészen átvágnánk, hosszában kettévágjuk a szilvaszemeket, magjukat kiemeljük, majd átvágás nélkül ismét félbevágjuk őket. A megkelt tésztát lisztezett deszkán erőteljesen átgyúrjuk. A tepsinél valamivel nagyobb lapra kinyújtjuk-húzzuk, feltekerjük a sodrófára és a tepsibe terítjük-nyomkodjuk. A tésztaszéleket kissé felmagasítjuk, az alját villával megszurkáljuk. Egyenletesen megszórjuk a tésztát a darált mandulával vagy zsemlemorzsával, majd félig egymásra csúsztatva, csaknem állítva dúsan kirakjuk a "szilvaharmonikákkal". Tiszta konyharuhával letakarjuk, és újabb 30 percig kelni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A tésztát középső bordamagasságra állított rácson 30-35 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, vastagon megszórjuk a fahéjjal elkevert porcukorral (szinte azonnal elolvad a tetején), majd a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor deszkára emeljük, és kb. 4x10 cm-es szeletekre vagy kockákra vágva kínáljuk.
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök