50 dkg liszt, 3 dkg friss vagy 1 csomag szárított élesztő, 3 dl tej, 8 dkg vaj, 2 tojássárgája, 1 csapott mokkáskanál só, 10 dkg porcukor (csak édes tésztánál). Sós tésztánál a só mennyisége 2 mokkáskanál, a cukor 1 mokkáskanál.