Hozzávalók 12 szelethez: 9 tojás, 22-23 dkg porcukor, fél vaníliarúd belseje, 17-18 dkg liszt, 1 zacskó csokoládéízű pudingpor (főzős; fél liter tejhez), fél liter tej, 20 dkg cukor, 12-13 dkg ét tortabevonó, 24 dkg vaj, 1 evőkanál szobahőmérsékletű vaj, 1 teáskanál citromlé, a kés megkenéséhez étolaj.

Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat 8 dkg átszitált porcukorral és a vaníliavelővel krémesre kikeverjük. A tojásfehérjéket a maradék porcukorral kemény habbá felverjük. A lisztet a tojáskrémre szitáljuk, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. A massza 1/6 részét margarinnal kikent 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 225 fokon, 5-6 perc alatt megsütjük. A formából azonnal kivesszük, és hűlni hagyjuk. A maradék tésztából további öt tortalapot sütünk.

A csokoládéízű pudingport 4 dkg cukorral 6 evőkanál tejben csomómentesen elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk, és keverés közben hozzáadjuk a feloldott pudingport. Felforraljuk, majd a tűzről levéve, folpack fóliával letakarjuk. (Így nem bőrösödik meg a teteje.) A bevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk, és szobahőmérsékletűre hűtjük. Közben nagyobb tálban 24 dkg vajat kikeverünk, majd evőkanalanként beledolgozzuk a kihűlt pudingot és a folyékony csokoládét. Öt lapot a krémmel megkenve egymásra tornyozunk. A torta oldalát is megkenjük, és dermedésig hűtőszekrénybe állítjuk.

Teflonserpenyőben a maradék cukrot 1 evőkanál vajjal és a citromlével karamellizáljuk (esetleg rövid ideig hűlni hagyjuk), majd a hatodik tortalapra simítjuk. A karamellás tortalapot olajjal megkent késsel azonnal 12 szeletre osztjuk. (Először negyedeljük, végül a cikkeket 3-3 részre vágjuk.) A tortát a hűtőszekrényből kivesszük, és tetején elhelyezzük a karamellás cikkeket.

Jó tanács: A karamellt széles pengéjű késsel kenjük fel a legszebb lapra. Gyorsan dolgozzunk, mert hamar megdermed! A karamellás cikkeket egyenként illesszük a legfelső krémes lapra, majd vágjuk fel a tortát.