DIÓS CSOKOLÁDÉKOCKA
Hozzávalók: 30 dkg étcsokoládé, 25 dkg vaj, 7 közepes méretű
tojás, 30 dkg dióbél, 50 dkg cukor, 2 zacskó vaníliás cukor (2 dkg), 1 csipet só, 32-33 dkg liszt, fél zacskó sütőpor, 25 dkg ét tortabevonó, 1,5 dl tejszín, 5 dkg kókuszzsír vagy vaj; a tepsi kikenéséhez margarin; a díszítéshez tejszínhab és dióbél.
Elkészítés: A csokoládét durvára feldaraboljuk, és a vajjal alacsony hőfokon, állandó keverés mellett megolvasztjuk. Nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a kétféle cukrot, a csipetnyi sót, az elkevert tojásokat, a felaprított diót, a lisztet és a sütőport. Robotgéppel sima tésztává dolgozzuk, majd margarinnal vastagon kikent tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. 30 percig sütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk.
A nagyobb darabokra tördelt bevonót a tejszínnel és a kókuszzsírral alacsony hőfokon, kevergetve megolvasztjuk. A tűzhelyről levéve kb. 15 percig hűlni hagyjuk, majd egyenletes rétegben a süteményre kenjük. A süteményt másfél-két órára hűtőszekrénybe állítjuk, majd kb. 60 darabra vágjuk. Végül a kockákat tetszés szerint tejszínhabrózsákkal és dióbéllel díszítjük.