Hozzávalók: 15 dkg vaj, 10 dkg kristálycukor, 4 tojás, 15 dkg keserű csokoládé, 15 dkg sima liszt, 15 dkg darált mogyoró, 40 dkg ribizlilekvár; a csokoládébevonathoz: 12 dkg csokoládé, 15 dkg cukor, 1 evőkanál vaj, 4 evőkanál forró víz.

Elkészítés: A vajat keverjük jó habosra a cukorral (robotgéppel könnyebb), a tojást egyenként adjuk hozzá, hogy jól elkeveredjen a masszával. Közben forró víz fölött megolvasztjuk a keserű csokoládét, aztán a testhőmérsékletűre hűlt csokoládét belekeverjük a habosra kevert vajas masszába, végül óvatosan hozzákeverjük a darált mogyorót és az átszitált lisztet (a lisztet általában jó ha átszitáljuk, hogy elejét vegyük a csomóképződésnek). A sütőtepsit kibéleljük sütőpapírral és azon kb. 2 cm vastagon szétterítjük a masszát, és kb. 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a tésztát. Utána kihűtjük, majd a sütőpapírt leválasztjuk a tésztáról. A tésztát két egyenlő lapra vágjuk. A süteményt megtöltjük az átpasszírozott ribizlilekvárral, és újra összeillesztjük a két lapot, a tetejét is megkenjük vékonyan ribizlilekvárral. A csokoládébevonathoz a forró vízbe belekeverjük az összes hozzávalót, mérsékelt tűzön kb. 10 percig kavargatjuk a bevonatot, vigyázva nehogy felforrjon a folyadék. A csokoládébevonatot azután egyenletesen szétkenjük a süteményen. A kihűlt tésztát kockákra vágjuk. A süteményt különösebb ünnepi alkalmakkor fehér marcipáncsillaggal díszítjük. Hogy elejét vegyük a csokoládés kocka kiszáradásának, azt ajánlom, hogy felszeletelés nélkül egyben tároljuk hűvös helyen, és csak fogyasztás előtt vágjuk kockákra. Jó tanácsok: Akár bevonatot készítenek, vagy bármilyen más csokoládémasszát, mindig csakis a legjobb minőségű csokoládét használják hozzá. Nagyon fontos, hogyha a csokoládét vajas masszába keverik bele, előtte feltétlenül hűtsék le a csokoládét, a meleg csokoládé megolvasztaná a vajat, és így a massza veszítene lazaságából.