Hozzávalók: 130 g vaj, 110 g porcukor, 1 rúd vanília, 6 tojássárgája, 130 g főzőcsokoládé, 6 tojásfehérje, 110 g kristálycukor, 130 g liszt, sárgabaracklekvár; a bevonathoz: 200 g cukor, 1,25 dl víz, 150 g csokoládé.

Elkészítés: Az enyhén felmelegített vajat a porcukorral és a vaníliavelővel habosra keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a 6 tojássárgáját, majd habverővel hozzákeverjük az előmelegített csokoládét.

Felverjük kemény habbá a 6 tojásfehérjét a kristálycukorral, majd főzőkanállal óvatosan hozzákeverjük az előző masszához. Ugyanilyen óvatosan hozzákeverjük a lisztet is. Egy 22-24 cm átmérőjű tortaforma alsó részére sütőpapírt teszünk, a formába öntjük a tésztát, lesimítjuk. Előmelegített sütőben, kb. 170 C-fokon (közepes tűzön) sütjük: az első 12-15 percben ujjnyi rést hagyjunk a sütő ajtaján, ezután zárt ajtó mellett 1 órán át sütjük. Miután a sütőből kivettük, a tésztát a tortaformában hagyjuk kihűlni, csak a teljes hűlés után borítjuk ki a formából, felvágjuk és megkenjük a kissé előmelegített baracklekvárral. A bevonat elkészítéséhez a cukrot vízben felfőzzük, majd hagyjuk félig lehűlni. A közben felmelegített csokoládéba fokozatosan keverjük bele a cukros oldatot, hogy sűrű, folyékony, fényes bevonatot kapjunk. Egy kanállal vegyünk ki egy keveset belőle és tegyük a szánkhoz: éppen "ajakmelegnek" kell lennie. Azután egyből öntsük rá a bevonatot a tortára, simítsuk el a tetejét, kenjük be a torta oldalát is. Helyezzük tortatálra és hagyjuk néhány óráig állni. Tálalás előtt vágjuk fel a tortát tizenhat szeletre és tegyünk mindegyik szelet mellé egy evőkanál cukrozatlan tejszínhabot. Ha a tortát egyben szervírozzuk, akkor külön tálban adjunk mellé megfelelő mennyiségű tejszínhabot.