Hozzávalók kb. 12 szelethez: a csokoládés piskótához: 15 dkg ét tortabevonó, 4 tojás, 12 dkg cukor, csipetnyi só, 15 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, sütőpapír; a krémhez és a díszítéshez: 7,5 dl tejszín, 3 zacskó habfixáló, 3 teáskanál cukor, 10 centiliter mentalikőr, 5 dkg reszelt étcsokoládé, 2-3 teáskanál kakaópor, friss mentalevél.

Elkészítés: A tortabevonó étcsokoládét megolvasztjuk. A tojásokat 4 evőkanál vízzel, a cukorral és a sóval egészen addig keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik, és a massza világos krémmé áll össze. Ezután rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet, majd a folyékony tortabevonóval együtt alaposan összedolgozzuk. A tésztát kb. 26 cm-es, sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük, elsimítjuk, és előmelegített sütőbe toljuk. 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 25-30 percig sütjük. A tejszínt 3 adagban kemény habbá verjük, közben egyenletesen elosztva hozzáadjuk a habfixálót és a cukrot. Az egész tejszínhabot mentalikőrrel ízesítjük. A kihűlt tortalapot keresztben három részre vágjuk.

A mentahab harmadát az alsó tortalapra simítjuk, majd befedjük a másik tortalappal, azt is bekenjük és a harmadik lapot kissé rányomjuk. A tortát a maradék tejszínhabbal körös-körül bevonjuk. Villával csíkokat vagy hullámvonalat húzunk bele. A torta tetejét és oldalát a reszelt csokoládéval és a kakaóporral meghintjük, majd tetszés szerint a friss mentalevelekkel díszítjük.