Hozzávalók: a tésztához: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 4 evőkanál liszt, 4 evőkanál darált dió, 1 mokkáskanál sütőpor; a krémhez: 6 tojás, 25 dkg cukor, 30 dkg vaj, 15 dkg étcsokoládé, 1 csomag vaníliás cukor (1dkg).

Elkészítés: A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájukat a cukorral kikeverjük. A lisztet a sütőporral és a dióval elvegyítjük, a tojások fehérjét kemény habbá verjük. Habverővel összedolgozzuk a fehérjehabot és a cukros sárgáját, majd fakanállal kevergetve apránként beleszórjuk a diós, sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben megsütjük. A tésztáról a papírt lehúzzuk, majd melegen feltekerjük, és úgy hagyjuk kihűlni. A krémhez az egész tojásokat összekeverjük a kétféle cukorral, és gőz fölött állandóan kevergetjük, amíg a cukorszemcsék elolvadnak. Hozzádolgozzuk a vajat és a kis darabokra tördelt csokoládét. A teljesen egynemű masszát hagyjuk kihűlni, majd habosra keverjük. A krém felével megtöltjük a tekercset, amelyből levágunk néhány kisebb-nagyobb darabot, és a rúd oldalához illesztjük. A maradék krémmel bekenjük a tészta külsejét, és villával meghúzogatva fakéregszerűen mintázzuk. Díszítésként marcipánból készített gombát, mohát, illetve diógerezdeket vagy rumos meggyet is tehetünk rá. Jó tanács: Többféle krém lehetséges: főzött csokoládés tejszínkrém, cukorsziruppal vagy porcukorral kevert vajkrém. Tölthetjük a belsejét diós vajkrémmel, így csak a külseje lesz csokoládés vagy kakaós krém.