Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg liszt, 2 db tojás, 10 dkg füstölt szalonna, 2 pohár (4 dl) tejföl.

Elkészítés: A lisztet elkeverem a kevés vízzel hígított tejföllel. Csak annyi tejfölt teszek bele, amennyit a liszt felvesz. Sózom. Összekeverve egy órát áll. Lobogó sós vízbe szaggatom a galuskát és készre főzöm. Akkor edénybe teszem, ráöntöm a megsózott, felvert tojást, s állandóan keverve készre sütöm. Természetesen a tojásos galuskát is készíthetjük szalonnával. Salátával akár főételnek is adható.