ingyen webstatisztika

SZTRAPACSKA, AVAGY KRUMPLIS GALUSKA


Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg füstölt, húsos szalonna, fél dl étolaj, 50 dkg lisztes burgonya, 1 tojás, só, 30-35 dkg finomliszt, 25 dkg érett juhtúró, 2 dl tejföl.

Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk, lábaskába szórjuk. Hozzáadjuk az olajat, mérsékelt tűzön ropogósra sütjük, majd kiszedjük a zsiradékból, ez utóbbit melegen tartjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, finom reszelőn megreszeljük. Hozzáadjuk a tojást, egy evőkanálnyit az olaj-szalonnazsír keverékéből, fél kávéskanál sót és annyi lisztet (30 dkg-ot mindenképpen), hogy a galuskánál keményebb tésztát kapjunk (a liszt mennyisége attól függ, mennyire lédús a burgonya). A barnás burgonyától a tészta elszíneződik, és a kész galuskák szürkék lesznek, ez a természetük! A masszát az egyszerű galuskával megegyező módon, több részletben, forrásban lévő, enyhén sós vízbe szaggatjuk, de szelíd forralással annál tovább főzzük (6-10 perc). Szűrőkanállal kiemeljük a vízből, meleg vízzel leöblítjük (különben ragacsos lesz), a zsiradékra dobjuk, és fedő alatt melegen tartjuk, amíg az összes galuskát ki nem főzzük. Rámorzsoljuk a juhtúrót, lazán összekeverjük, átforrósítjuk, és előmelegített tálba púpozzuk. Tetejére halmozzuk a tejfölt, megszórjuk a szalonnapörccel, és azonnal tálaljuk, mert frissen az igazi! Külön csészében további tejfölt kínálhatunk hozzá. Igazi finomság, de nagyon laktató!
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök