Hozzávalók: 1 kg krumpli, 3-4 fej vöröshagyma, 25 dkg finomliszt, 3-4 evőkanál étolaj, só, 1 csokor metélőhagyma.

Elkészítés: A meghámozott krumplit megreszeljük és a liszttel, csipetnyi sóval összedolgozzuk. Ezután a masszából forró sós vízbe vágódeszkáról, késsel galuskákat szaggatunk. Amíg a galuska fő, egy mély tűzálló tálban az olajon aranysárgára pirítjuk a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát. A megfőtt galuskát leszűrjük, leöblítjük, a pirított hagymára borítjuk és jól összekeverjük. Az apróra vágott metélőhagymával megszórva melegen, azonnal tálaljuk.