Hozzávalók: burgonya, só, 2 tojás, liszt, 2-3 fej vöröshagyma, zsír, juhtúró.

Elkészítés: A krumplit meghámozva, apró kockákra vágva, sós vízben megfőzzük, majd leszűrve finomra törjük, megpasszírozzuk. Ha meghűlt, két tojást, lisztet, csipetnyi sót úgy adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható legyen. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd apró szeletekre vágjuk, olyan galuska nagyságúra. A felaprózott tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. Közben zsíron két-három fej aprított vöröshagymát fonnyasztunk rózsaszínűre. A leszűrt tésztára juhtúrót szórunk, majd a zsíros hagymával leöntjük és összekeverjük. Melegen tálaljuk.