Hozzávalók 4 személyre: 4 hosszú szelet bacon szalonna, 2 evőkanál étolaj, 4 gerezd fokhagyma, 1 dl tejszín, 1/4 darab cseresznyepaprika, só, őrölt bors, 2 dl tejföl, 2,5 dl tej, 2 tojás, 40 dkg finomliszt, 15 dkg érett camembert vagy brie sajt, 8 dkg reszelt parmezán sajt.

Elkészítés: 4 szelet szalonnát spirálszerűen az ujjunk köré tekerünk, és a felforrósított olajban ropogósra pirítjuk, majd papírkendőre terítjük. A zsiradékba dobjuk az áttört fokhagymát, mérsékelt tűzön éppen csak rózsaszínűre sütjük. Azonnal felöntjük a tejszínnel, beledobjuk a cseresznyepaprikát, sózzuk, borsozzuk, 1 percig forraljuk, végül hozzáadjuk a tejfölt, és éppen csak összeforrósítjuk. A galuskához eldolgozzuk a tejben a tojásokat, ízlés szerint sót, és összekeverjük a liszttel. Forrásban lévő, enyhén sós, bő vízbe szaggatva kifőzzük a galuskákat, majd leszűrjük, alaposan lerázzuk róluk a vizet, és egyenesen a tejszínes tejfölbe forgatjuk. A camembert (vagy brie) sajtot apróra vágjuk-tördeljük, és a parmezán sajt felével a galuskához keverjük, amelyet mérsékelt tűzön (vagy a sütőben/mikróban) átforrósítunk. Tetejére csinosítjuk a szalonnaspirálokat, és meghintjük egy kevés frissen őrölt borssal. Azonnal tálaljuk, a maradék reszelt sajtot külön kínáljuk hozzá. Egytálételként, kisebb mennyiségben hirtelen sült húsok köreteként kínálhatjuk.