Hozzávalók: liszt, tehéntúró, tojás, vöröshagyma, szalonna, vaj, tejföl, só, víz.

Elkészítés: Ahány emberre főzzük a túrós galuskát, annyiszor 10 dkg liszt, 10 dkg túró és 1 tojás. Először elkészítjük a galuskát: a lisztet beleöntjük egy mély edénybe, hozzáadjuk a felvert tojást, a túrót, a sót, a tejfölt és annyi vizzel öntjük fel fokozatosan, hogy a rendes galuskatésztánánál kicsivel lazább tésztát kapjunk, összekeverjük, majd kiszaggatjuk. Ízlés szerinti mennyiségű kockákra vágott szalonnát ropogósra pirítunk, majd a szalonnatöpörtyűt kiszedjük. A visszamaradt szalonnazsírban üvegesre hevítünk ízlés szerinti mennyiségű kockákra vágott vöröshagymát.

Ezután vajjal kikenünk egy tűzálló tálat, egy sor kifőzött galuskát teszünk bele, erre pirított hagymát, erre rátesszük a fele szalonnapörcöt, erre feleadag tejfölt locsolunk. Ezután ezt a rétegezést mégegyszer megismételjük, majd sütőben szép pirosra megsütjük, és megesszük.