Hozzávalók: 20 dkg áttört tehéntúró, 20 dkg rétesliszt, 1 nagy tojás, 5 dkg vaj, 1 evőkanál étolaj, só, 1 csokor kapor, a tetejére 2 dl kapros tejföl és esetleg szalonnapörc is.

Elkészítés: A túrót a rétesliszttel, tojással, kevés sóval és 1 nagy csokor összevagdalt kaporral összedolgozzuk, kb. 15 percig állni hagyjuk. Ezután olyan sós vízbe, amibe 1 evőkanál olajat is kevertünk, galuskákat szaggatunk, és kifőzzük. Ezután a főtt galuskákat 5 dkg olvasztott vajba forgatjuk (nem olajba! nem zsírba!). Köretként tálaljuk. De önálló étel is lehet, ha leöntjük megmelegített, kaporral elkevert tejföllel, ropogós szalonnapörcökkel megszórjuk a tetejét és egy nagy fej salátával tálaljuk.