Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 dkg gomba, 1 tojás, 3 dl víz, fél dl étolaj, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 fej vöröshagyma, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 teáskanál ételízesítő.

Elkészítés: A tojást a vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, sót, borsot, ezután a lisztet, és galuskatésztát keverünk belőle, majd félretesszük. Felforrósított olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, sózzuk, majd hozzáadjuk a megtisztított, vékony szeletekre vágott gombát. Befedjük, saját levében puhára pároljuk. Amikor kész, elfelezzük, kissé kihűtjük. Az egyik felét belekeverjük a galuskatésztába, bő, sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk. A kifőtt, leöblített galuskát félretesszük és melegen tartjuk. A megmaradt párolt gombát visszatesszük a tűzre, ráöntünk egy evőkanálnyi liszttel elkevert 2 dl vizet és tejfölt, valamint az ételízesítőt. Kevergetve alaposan kiforraljuk, majd tálba öntjük. A mártásra borítjuk a gombás galuskát.