Hozzávalók: 40 dkg liszt, 3 tojás, 5 dkg vaj, 1 evőkanál étolaj, só, őrölt bors, 1 csipet reszelt szerecsendió.

Elkészítés: A lisztet 6 evőkanál vízzel, a felvert tojással, 1 evőkanál olajjal és kevés sóval összekeverjük. Robotgéppel hólyagosra verjük. A tésztát adagonként nokedliszaggató deszkára öntjük, és éles, hosszú késsel gyöngyözve forró, sós vízbe 5-6 cm hosszú, vékony nokedlit szaggatunk. Amint feljött a víz színére, olvasztott vajra szedjük, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval megszórjuk. Szaftos hús mellé, köretként kínáljuk.