Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta, 10 dkg füstölt szalonna, kb. 30 dkg liszt, 75 dkg burgonya, 1 tojás, só, őrölt bors, csipetnyi sáfrány, őrölt pirospaprika.

Elkészítés: A felkockázott szalonnát megpirítjuk, és pirospaprika, hozzáadása után beleforgatjuk a kimosott savanyú káposztát. Kevergetve pároljuk fedő nélkül szép szálkásra. Ha puha, belekeverjük a töpörtyűt. A megtisztított burgonyát nyersen lereszeljük, galuskatésztát készítünk annyi liszttel, amennyit felvesz, közben hozzákeverjük a tojást, és sóval, sáfránnyal fűszerezzük. Forró vízbe szaggatjuk, megfőzzük és leszűrjük. A két ételt egy nagyobb tálban összekeverjük. Később, ha újramelegítés közben átpirítjuk, még finomabb. (A sárga színű sáfrány azért kell, hogy a galuska színe ne barnuljon meg a nyers krumplitól.)