Hozzávalók: 1 kis fej édeskáposzta, 5 dkg füstölt szalonna, 25 dkg gomba, kb. 30 dkg liszt, 75 dkg burgonya, 1 tojás, só, őrölt bors, csipetnyi sáfrány, őrölt pirospaprika, cukor, étolaj.

Elkészítés: A káposztát legyaluljuk, megsózzuk, átgyúrjuk, majd kicsavarjuk. Fél deci olajban kevés cukrot pirítunk, rátesszük a káposztát, és megpároljuk. Közben állandóan kavargatjuk, sóval, őrölt borssal fűszerezzük. A felkockázott szalonnát egy nagy serpenyőben megpirítjuk, majd rátesszük a feldarabolt gombát, kevés pirospaprikával megszórjuk, és sóval, borssal fűszerezve addig pároljuk, míg a levét elfövi. A tisztított burgonyát nyersen lereszeljük, liszttel, tojással galuskatésztát készítünk belőle, és sóval, sáfránnyal fűszerezzük. Forró vízbe szaggatjuk, kifőzzük és leszűrjük. A tésztát, a gombát és a káposztát egy nagyobb tálban összeforgatjuk. Jó tanács: Ha a sztrapacskát később, újramelegítés közben átpirítjuk, még finomabb lesz.