ingyen webstatisztika

GALUSKA (másnéven nokedli)


A galuska a leggyorsabban és igen változatosan elkészíthető, olcsó és finom tésztaételünk, amelyet köretként és egytálételként egyaránt fogyaszthatunk.
 

KONYHAI FORTÉLYOK, HÁZTARTÁSI ÖTLETEK


— Petrezselymes nokedli: a finomra vágott petrezselyemzöldet a nyers tésztába kell belekeverni.

— A galuska készítésekor is használhatunk szűrt ivóleveket, pl. finom a paradicsom ivólével készült galuska.

— Zöld galuska: szokásos módon galuskatésztát keverünk, és 15 dkg megpárolt, lecsöpögtetett, majd finomra vágott parajt dolgozunk bele. Lobogva forró vízbe szaggatjuk, megfőzzük, és leszűrve, lecsöpögtetve mártásos húsokhoz köretként kínáljuk. Más módszer: Ugyanígy galuska készíthető a megmaradt néhány kanál spenótfőzelékből, sok fokhagymával és kevés borssal fűszerezve. Annyi lisztet kell belekeverni, hogy a szokásos sűrűségű tészta legyen belőle. Reszelt sajttal meghintve vagy tejföllel meglocsolva önálló fogás; sóskafőzelékből vagy sóskamártásból is készíthetünk galuskát vagy gombócot.

— A galuskának kitűnő ízt adunk azzal, ha húsleves-lében főzzük ki, amibe még evőkanálnyi olajat is teszünk, hogy ne ragadjon össze a nokedli.

— Különleges ízű lesz a húsétel mellé tálalt galuska (csőtészta, makaróni stb.), ha a főzővízbe 1 db zöldpaprikát vagy 1 db paradicsomot, illetve mindkettőt beleteszünk.

— A tojásos galuskát őrölt pirospaprikával is meghinthetjük. Vagy: A tojásos nokedlit salátával, tejföllel is tálalhatjuk.

— A sztrapacska tésztába is keverjünk juhtúrót és tejfölt, sőt egy kevés olajat is. Attól, hogy a juhtúró már a tésztában is benne van, egészen pikáns íze lesz. Finom a fokhagymás és a káposztás sztrapacska is.
 



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök