Hozzávalók: 1 kg burgonya, kb. 30 dkg liszt, 2 tojás, só, 30 dkg juhtúró, 15 dkg füstölt szalonna, 2 dl tejföl, vékonyan felkarikázott metélőhagyma és újhagyma.

Elkészítés: A szalonnát kis kockákra vágjuk, és a saját zsírjában kisütjük. A burgonyát megtisztítjuk, lereszeljük, majd liszttel, tojással galuska sűrűségű masszává keverjük, közben sóval ízesítjük. Forrásban lévő, sós vízbe ujjnyi vastag galuskákat szaggatunk, és amikor feljön a víz színére, lapátkanállal kiszedjük. Meglocsoljuk szalonnazsírral, tejföllel, rámorzsoljuk a juhtúrót. A tetejére szalonnatepertőt, metélőhagymát és újhagymát szórunk.