SALZBURGI GALUSKA
Hozzávalók: 6
tojás, 6 evőkanál liszt, 6 evőkanál cukor, 2 dl tej, 10 dkg vaj, 15 dkg darált
mandula, 5 dkg mazsola, 2 evőkanál rum, 3 dkg kandírozott gyümölcs, 1 db vaníliarúd.
Elkészítés: A hat tojásból, lisztből, cukorból a szokásos módon piskótatésztát készítünk. Ezután a masszát beleszaggatjuk forrásban lévő, enyhén cukros tejbe, melybe előzőleg beletettünk egy egész vaníliarudat. Amikor a gombócok megfőttek, kivajazott tűzálló tálba teszünk belőle egy keveset. Minden galuska tetejére egy kis darab vajat teszünk. Meghintjük cukrozott, darált mandulával, majd a rumban áztatott mazsolával. Megint egy sor galuska következik, egy pici vaj minden galuskára, majd megint egy sor mandula. Ezt így rétegezzük, amíg tart az alapanyagokból. A legtetejére kandírozott gyümölcs kerül, végül megszórjuk vagdalt mandulával. 15 percre 180 °C-os sütőbe tesszük. Borsodóval tálaljuk.