Hozzávalók: 17 dkg hosszú szemű rizs, 3 fej karalábé, 2 fej vöröshagyma, 1 evőkanál vaj vagy margarin, 5 dl zöldségerőleveslé (leveskockából), 1 dl tejszín, 1 csokor turbolya, 10 dkg gouda sajt, 3 db paradicsom, só.

Elkészítés: A rizst bő, forrásban levő, sós vízbe tesszük, majd fedő alatt, alacsony hőfokon kb. 20 percig pároljuk. A karalábékat félbevágjuk, és forrásban lévő, sós vízben kb. 15 percig főzzük. Belsejüket kivájjuk és félretesszük. A mártáshoz a vöröshagymát apróra felkockázzuk, és a kivájt karalábédarabkákkal együtt a felhevített vajon megpároljuk. Felöntjük a leveslével meg a tejszínnel, és kb. 5 percig főzzük. A turbolyából néhány levelet félreteszünk a díszítéshez, a többit a mártásba keverjük, és rúdmixerrel pépesítjük. A sajtot lereszeljük, felét a mártáshoz adjuk. A kivájt karalábékat megtöltjük a rizzsel, és tűzálló tálba helyezzük. Meglocsoljuk a mártással, meghintjük a félretett sajttal, majd előmelegített sütőbe toljuk. 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 30 percig sütjük. A paradicsomot négyfelé vágjuk, magjait kikaparjuk, húsát felkockázzuk. A töltött karalábét a paradicsomkockákkal és a turbolyalevelekkel díszítjük.