Hozzávalók 4 személyre: 1 csomó retek, 1 csokor metélőhagyma, fél csokor kapor, fél csokor petrezselyemzöld, 10 dkg sovány tehéntúró, 1 dl tejföl, 3 db paradicsom, 2 fej vöröshagyma, fél fejes saláta, 3 evőkanál gyümölcsecet, cukor, 3 evőkanál étolaj, 2 fej karalábé, 2 tojás, 2 evőkanál reszelt parmezán sajt, 2 evőkanál szezámmag, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál olvasztott vaj, só, őrölt bors.

Elkészítés: A meghámozott retket hasábokra vágjuk, és keveset félreteszünk a díszítéshez. A metélőhagymát felaprítjuk. A zöldfűszerekből is félreteszünk keveset, a maradékot összevágjuk. A túrót elkeverjük a tejföllel, a retekhasábokkal és a zöldfűszerekkel. Sózzuk, borsozzuk. A salátához a paradicsomot cikkekre vágjuk. A vöröshagymát félbe-, majd karikákra vágjuk. A fejes salátát leveleire szedjük, és falatnyi darabokra tépjük. A gyümölcsecetet sóval, borssal, cukorral ízesítjük. Belekeverjük az olajat, majd beleforgatjuk a salátát, a paradicsomot és a vöröshagymát.

A megtisztított karalábét felszeleteljük. Forrásban lévő, sós vízben 4-5 percig főzzük, majd lecsöpögtetjük. A tojásokat villával felverjük. A sajtot összekeverjük a szezámmaggal. A karalábészeleteket a lisztben, majd a tojásban, végül a sajtos-szezámmagos keverékben megforgatjuk. Közvetlenül fogyasztás előtt forró vajon mindkét oldalukat 2 perc alatt aranybarnára sütjük. A túrót a maradék retekkel megszórjuk. A karalábét, a túrót és a salátát a félretett zöldfűszerekkel meghintve kínáljuk.