Hozzávalók 4 személyre: 4 szál sütni való kolbász, 4 fej zsenge karalábé, 2 dl tejföl, 5 dkg vaj, só, 1 evőkanál rétesliszt vagy étkezési búzakeményítő.

Elkészítés: A karalábét megtisztítjuk, néhány zsenge, friss levelet félreteszünk. Felszeleteljük, és a korongokat szélesebb csíkokra vágjuk. Megforrósított vajon, fedő alatt félig megpároljuk, majd ráöntjük a liszttel vagy keményítővel elkevert tejfölt. Megsózzuk, hozzáadjuk a frissen vágott karalábéleveleket. Addig főzzük, amíg a mártás kissé besűrűsödik. Közben a kolbászt serpenyőben vagy sütőben megsütjük. A tejfölös karalábét tányérokba szétosztjuk, ráfektetjük a sült kolbászt és meglocsoljuk kevés kolbászzsírral.