— Mire használható az új karalábé levele? A karalábéfőzelékbe apróra vágva, petrezselyemzöld gyanánt színezésre és ízesítésre egyformán alkalmas. Levesbe főzve kitűnő karalábéízt ad az ételnek, a karalábé puffasztó hatása nélkül. Egészen finomra vágva zöldfűszerként is használható. Sajttekercsben gusztusos a szép zöld szín.