VÖRÖSBOROS MEGGYMÁRTÁS

Hozzávalók: 40 dkg kimagozott meggy, 3-4 evőkanál cukor, citromhéj, kis darabka fahéj, 2 szem szegfűszeg, csipet só, 2 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt, 1 dl vörösbor.

Elkészítés: A meggyet csipet sóval, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal ízesített hideg vízben feltesszük főni. A víz éppen csak ellepje a gyümölcsöt. Amikor felforrt, néhány percig főzzük, közben a tejfölt elkeverjük a liszttel, felhígítjuk forró meggylével, behabarjuk vele a mártást, és összeforraljuk. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a vörösbort, szűkség szerint cukorral utánaízesítjük, és főtt marha- vagy szárnyashúsokhoz tálaljuk.