CSOKIS-MEGGYES HÁROMSZÖG

Hozzávalók kb. 24 darabhoz: a tésztához: 1 üveg (680 ml-es) meggybefőtt, 25 dkg vaj, 1 csipet só, 25 dkg cukor, 5 tojás, 35 dkg liszt, 3 csapott teáskanál sütőpor, a tepsi kikenéséhez margarin; a vajas krémhez: 1 zacskó csokoládéízű pudingpor (főzendő), 5 dl tej, 3 evőkanál cukor, 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor; a mázhoz: 20 dkg fehér csokoládé, 7 dkg ét tortabevonó, 12 szem kandírozott cseresznye, 24 db csokoládélevélke, 24 szem pisztácia.

Elkészítés: A meggyet lecsöpögtetjük. A vajat a cukorral és a sóval krémesre keverjük. Beleütjük a tojásokat, rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet és összedolgozzuk. Margarinnal kikent 32x38 cm-es tepsibe simítjuk, és kirakjuk a meggyel. Előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. 25 percig sütjük. Hűlni hagyjuk. A pudingport 4 evőkanál tejjel csomómentesen elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk, hozzáadjuk a feloldott pudingport, majd összeforraljuk. Tálba öntjük, megszórjuk cukorral, hogy ne bőrösödjön meg, és hűvösre állítjuk.
A vajat a porcukorral fehér krémmé keverjük. Evőkanalanként belevegyítjük a pudingot, a meggyre simítjuk, és hagyjuk megdermedni. A fehér csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és hűtőbe állítjuk. Ha megdermedt, kivesszük, újra felolvasztjuk, majd langyosan a krémre simítjuk. A megolvasztott bevonót nejlonzacskóba töltjük, egyik sarkán kis lyukat vágunk, és a fehér rétegre csíkokat rajzolunk. A süteményt kb. 9x9 cm-es kockákra vágjuk, majd a kockákat kettéosztjuk, és felezett kandírozott cseresznyével, csokoládélevelekkel és fél pisztáciákkal díszítjük.