ingyen webstatisztika

MEGGYES ŐZGERINC


Hozzávalók: 25 dkg meggybefőtt leve nélkül (vagy fagyasztott), 2 tojás, 3 evőkanál finomliszt, 2 evőkanál tej, 5 dkg margarin, 3 evőkanál porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 1 csapott mokkáskanál őrölt szegfűszeg, késhegynyi reszelt citromhéj, 1 csipet só; a formához vaj vagy margarin és liszt.

Elkészítés: A meggybefőtt levét lecsöpögtetjük, és kimagozzuk. Ha fagyos, hagyjuk teljesen felolvadni, és utána csöpögtetjük le. Egy nagy őzgerincformát vajjal vastagon kikenünk és liszttel behintünk. Rövid időre a hűtőszekrénybe tesszük, hogy a vajas liszt megdermedjen rajta. Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ezután beleszórjuk a fűszereket, apránként belekeverjük a lisztet és a tejet, majd addig keverjük, amíg az egész habos, egynemű masszává nem válik. Végül belecsorgatjuk az olvasztott, de már nem forró margarint, és a masszát a jó hideg formába simítjuk. Ezután a meggyet egyenletesen rászórjuk, ami kissé belesüllyed. Előmelegített, forró sütőbe téve közepes lángon kb. 40 percig sütjük. Csak annyira csukjuk be a sütő ajtaját, hogy egy hurkapálca közé férjen, így a gőz eltávozhat a sütőtérből. Közepes lángon addig sütjük, amíg a beleszúrt hústűre már nem tapad a massza.
Ha a teteje az átsülés előtt barnul, akkor vagy egy papírlapot, vagy alufólia lapot borítunk rá. A megsült tésztát deszkára borítjuk, de csak akkor vágjuk fel, ha teljesen kihűlt. Felszeleteljük. (Alufóliába csomagolva a mélyhűtőben lefagyasztható, akár vendégváró süteménynek is alkalmas.)




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök