UNOKÁK KEDVENCE

Hozzávalók 12 szelethez: 1 üveg (720 ml) meggybefőtt, 15 dkg vaj vagy margarin, 12 dkg cukor, 1 csipet só, fél teáskanál szárított citromhéj vagy fél citrom reszelt héja, 3 tojás, 30 dkg liszt, fél zacskó sütőpor, 1 dl tej, 2 evőkanál szálasra vágott mandula, 1 evőkanál porcukor, sütőpapír.

Elkészítés: A meggybefőttet lecsöpögtetjük. A vajat a cukorral, a sóval és a citromhéjjal krémesre kikeverjük. Egyenként beleütjük a tojásokat, majd rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet, és beledolgozzuk a tejet. Sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk, kirakjuk a meggyszemekkel, és előmelegített sütőben 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. 45 percig sütjük. Rácsra téve kihűtjük, majd a karimát lepattintjuk. Míg a meggyes tészta hűl, a mandulát serpenyőben szárazon aranybarnára pirítjuk. A pirított mandulát a tésztára szórjuk, végül porcukorral meghintjük. Szeletekre vágva, tetszés szerint tejszínhabbal kínáljuk.